Bróculos com ovos mexidos

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No outro dia, apeteceu-me fazer uma entrada simples para o jantar, mas não tinha comprado nada de especial para tal. Assim, uma vez que tinha bróculos, decidi inventar qualquer coisinha... E saiu assim ;)

Ingredientes:
- 3 ovos
- 200g bróculos frescos (aproximadamente)
- Queijo da ilha ralado q.b. (cerca de uma mão cheia)
- Azeite
- 2 alhos
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.

Preparação:
- Parta os bróculos na vertical, às "tiras" (como se encontra na imagem, sem ser em pedaços muito pequenos). Coza ligeiramente os bróculos em água a ferver, sem deixar com que fiquem muito cozidos, ficando um bocadinho rijos ainda.
- Bata os ovos com sal e pimenta e reserve.
- Numa frigideira coloque um fio de azeite e os alhos. De seguida salteie ligeiramente os bróculos. Coloque os ovos, mexa bem e logo de seguida o queijo ralado.
- Sirva quente ou frio.




Saudações gulosas ;)

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